爱美之心人皆有之，而瘦身减肥是爱美女士永恒的话题。螺旋藻是目前地球上人类已知的营养成分最丰富、均衡的生物，应用十分广泛，如今还应用于减肥保健，下面我们来了解螺旋藻的作用功效。
螺旋藻含丰富的优质蛋白质、多种维生素、矿物质及多种生物活性物质。螺旋藻中总脂肪含量约7%，脂肪酸为5.7%，并且其中大多为多不饱和脂肪酸。其中亚油酸高达13784mg/kg，γ-亚麻酸为11980mg/kg。这在其他天然植物性食物中是很罕见的。螺旋藻的细胞壁由多糖构成，容易被人体消化吸收(消化率为86%)，堪称最佳天然绿色保健食品。而作为减肥食品，螺旋藻在美国、欧洲等国家已非常流行，饭前服用螺旋藻即可抑制食欲而使食量减少，从而令身体既不缺乏营养又可减少热量的摄取而达到减肥目的。大量的实验研究证明螺旋藻能降低胆固醇，其实验结果为：服用螺旋藻的志愿者的血清总胆固醇在4星期内从6.3mmol/L降至6.1mmol/L，降幅达4.5%;低密度脂蛋白胆固醇在4星期内显着降低达6.1%，原来高胆固醇水平的人，血清胆固醇降幅更大。