外包信息系统对企业的经济效益评估是一个复杂的课题，需要考虑多个方面的因素。首先，企业需要对外包信息系统所带来的成本节约进行评估。这包括外包服务费用与自行开发和维护信息系统的成本对比。其次，还需要考虑外包信息系统对企业运营效率的提升，比如是否能够提高工作效率、降低错误率等，从而进一步降低成本并提升生产效率。同时，外包信息系统是否能够提供更好的技术支持和专业知识，帮助企业更好地应对市场变化和竞争压力，也需要进行评估。此外，还需要考虑外包信息系统对企业核心业务的影响，是否能够帮助企业更好地专注于核心业务，提升竞争力。
对于具体的评估方法，可以采用成本效益分析、投资回报率分析、敏感性分析等方法进行综合评估。同时，可以参考其他企业的案例，了解外包信息系统对它们的影响和效益，以及市场上的最佳实践。
在实际操作中，企业可以先进行小范围的试点，评估外包信息系统的经济效益，然后再逐步扩大规模。另外，与潜在的外包服务提供商充分沟通，了解他们的服务内容、质量保障以及合作模式，也是评估的重要一环。
总之，评估信息系统外包的经济效益需要综合考虑成本、效率、技术支持、核心业务等多个方面的因素，采用多种方法进行评估，并在实际操作中不断进行调整和优化。