1、食材明细：嫩豆腐适量，鸡蛋适量盐适量，料酒适量，凉拌酱油适量，香油适量。
2、豆腐切成片放到深盆中。
3、鸡蛋打在碗中，加盐、料酒、水打散。
4、蛋液过滤到装豆腐的盆中。
5、锅中放水烧开，把盆子放到蒸架上。
6、大约蒸了8分钟。
7、淋上适量香油和凉拌酱油即可。